지난 토요일에 북한산 케이블카 반대 산행을 다녀왔습니다.
산행후 뒷풀이 자리에서 진보신당 녹색위원장님께서 ㅎㅎㅎ
텃밭에서 따온 열무를 주신다고 해서 냉큼 손들어서 받았다는 ㅋ
간발의 차이로 받아서 더욱 좋았습니다.
원레 일요일에 담그려고 했으나 전날 과음으로 딩딩 ;;;;
그래서 오늘 열무것절이를 만들어 봤습니다.
ㅋㅎ
ㅋ 우선 열무를 깨끗이 씻어서 물기를 뺀후 까나리 + 멸치 액젓을 1:1 정도 비율로 절여 줍니다.
소금으로 절이는 것보다 훨씬 나중에 감칠맛이 있어서 좋더라고요 ㅋㅋㅋ
준비한 채소를 적당한 크기로 썰어서 그릇에 담고 ;;
후음냐 따로 따로 담기 귀찮아서.. 그냥 막 넣어버린 ;;;
ㅋ 고추가루를 먼저 넣고 적당히 버무려 준후 올리고당 투입하고 ^^
중간 간좀 보고 ㅋ 괜찮음 마무리로 통깨 넣어주면 더 고소하겠죠 ㅋㅋ
그런데 왜이렇게 흔들렸지 쩝
적당한 크기의 통이 안보여서 ㅎㅎ
전에 감자탕 포장한 그릇으로 가져옴 ^^;;
ㅎㅎㅎ 이왕 하는김에 청국장과 강된장도 만들었습니다.
ㅋㅎ
국수를 해먹을까 하다가 오늘은 왠지 비빔밥이 땡겨서요 ㅋ
후음냐 준비한 육수를 붓고 재료 썰어서 넣고 청국장도 넣어주고 천연 조미료도 넣어주고 끓임 되겠죠 ㅋ
애네들은 끓을때 넣어야죠 ㅋㅋㅋ
파랑 고추는 불끄고 제일 마지막에 ㅋ
이건 강된장 만들려고 준비한 것입니다. ㅋ
아 생각해 보니 강된장에는 고추장과 된장만 들어가는 군요 ㅋㅋㅋ
집에 있는 야채들 적당한 크기로 썰어서 넣으시고
고추장 1 된장 2 비율로 ~~~ 기호에 적당히 ㅋ
그리고 매운것을 좋아해서 매운맛 갈비 양념도 좀 넣고 역시 육수 넣어서 잘 버무려 주면 됩니다.
센불에서 강된장이 끓기 시작함
불 줄여서 눌러붙지 않게 가끔씩 저어주면 끝 ^^
생각보다 간단해요 야채 썰때 손이 좀 많이 가서 그렇지 ^^ ㅋㅋ
어느새 청국장도 보글 보글 끓어서 두부랑 버섯 넣고 한소큼 끓은 뒤에
파, 고추 넣고 1분 정도 뚜껑 닫아주면 얼큰한 청국장도 완성 ㅋ
이제 먹어야 겠죠 ㅋㅋ
ㅎㅎㅎㅎ ^^
적당히 먹을 만큼 담고 ㅋ
쓱쓱 비벼서 먹음 됩니다.
아 오랫만에 먹어서 그런지 입맛도 돌아오고 ㅋㅋ 좋더라고요
요즘 술자리가 좀 많아져서 그런지 입맛이 가출한 상태였거든요 ^^
그리고 무농약으로 재배한 열무라서 그런지 더 맛있었음 ^0^
우리집 베란다에도 텃밭 만들었는데 후음 이번에는 발아율이 좀 떨어지더라고요 ㅋ
뭐 안난데는 오늘 다시 심었으니 ^^ 날때까지 심을테다 ㅋㅋㅋ
7월쯤에는 직접 재배한 맛난 갓김치를 먹을수 있을듯도 싶습니다.
요즘 이래 저래 참 복잡한 일도 많고 머리도 복잡한때 잠시나마 머리 식히러 북한산에도 다녀오시고 ㅋ
그 멋진 곳에 흉한 케이블카를 세우겠다고 하니 쩝 너무 한심하죠
모르시는 분들도 많으실것 같아서요.
좀 힘든 코스로 다녀왔는데 무난한 코스도 있으니 ^^
서울에 있는 국립공원 하나 우리 손으로 못지키면 너무나도 미안하지 않을까요? ^^
자연은 개발하라고 있는게 아니라 보존하려고 있는 것인것 같은데
왜 위에 사람들은 그걸 모르는지 모르겠습니다.