2011.05.17 15:46
밥알 동동~~ 맛있는 동동주 만들기2!
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개량방식 이고 이어서 합니다.
2차 덧술치기
--24시간 발효한 항아리에 쌀1kg을 깨끗이 씻어 2~3시간 불린후 채에받쳐 30분 물기를 뺀다
--찜솥에서 고두밥을 짓고 잘 뜸들인후 20도 이하로 식힌다
--1차 밑술에 고두밥을 넣고 잘 섞은후(깨끗한 손으로 밥알을 으깬다) 정수물 1.3리터를 더붓는다
--잘 덮고 5일간 발효한다 (매일 밥알을 으깨준다)
**3차 덧술치기는 22일 오후2시에 있고요, 그날 전통방식도 같이 진행합니다.
아울러 맛있는 안주와 함께 4월에 담궜던 환상의 가양주도 맛볼 수 있습니다. 많은 참여 부탁드립니다.
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